作为从化吕田人的骄傲

每次在城里吃饭，我就想起家乡的美食……鸡是从小吃米长大的鸡，在锅里用清水煮着的时候，浓郁的鸡香味就漂出来了，甚至整个厨房的空气都飘着鸡的香味，金黄色、厚而爽滑的鸡皮，轻轻一咬、鸡油就在嘴里蹦出来了，鸡的香味在唇齿舌尖上来回穿梭……吃米糠青菜长大的猪，五花肉一下锅就能蹦出油来，用香叶、八角、陈皮、蒜、生抽、老抽、从化米酒、红糖炒一下，再炖……色香味赛过东坡肉，加上豆角干垫底，油而不腻……吕田酿豆腐，用的是本地的小黄豆，浓郁的豆香味，加上流溪河源头的山水制作而成，酿豆腐的馅用的是吃米糠青菜长大的猪，选五花肉加上本地的红葱头制作而成……酿豆腐爽滑嫩、又带着浓郁的豆香味和浓郁的猪肉香味……这就是作为从化吕田人的骄傲……山清水秀、大自然天然的氧气吧、来自山涧的徐徐清风就像大自然的空调……天然的、有机的、无公害的蔬果……按着大自然规律吃米糠、青菜、青草长大的六畜……